Universidade de Jerusalem cria impressora de COMIDA

A Yissum Research Development Company da Universidade Hebraica de Jerusalém revelou um incrível avanço tecnológico para a impressão em 3D: alimentos personalizados com base em uma fibra comestível e sem calorias. A nova tecnologia poderia trazer uma solução para uma variedade de diferentes mercados de alimentos, como os mercados vegetariano e vegano.

A tecnologia foi desenvolvida pelo professor Oded Shoseyov do Instituto Robert H. Smith de Ciências das Plantas e Genética na Agricultura e pelo professor Ido Braslavsky da Universidade Hebraica de Jerusalém, da Faculdade de Agricultura, Alimentação e Meio Ambiente de Robert H. Smith. A plataforma é baseada na nanocelulose e permite a impressão 3D de alimentos personalizados.

fonte: http://www.jerusalemonline.com/high-tech/israeli-company-announces-3d-food-printing-platform-32107

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